A manha de sábado raiou com uma neblina que eu adoro as 6:00 hrs da manha colhi cidreira e hortelã e fiz uma grande garrafa de chá para mim e minha equipe, meio ansioso e nada sonolento, resolvi começar sozinho os trabalhos para curtir pela primeira vez uma cozinha que sera inteira de minha responsabilidade, com um sentimento único e nunca sentido antes, sem o peso da obrigação de dar satisfações a terceiros, cada panela, cada utensilio, cada faca, tudo escolhido e pensado por mim e nunca utilizado por ninguém, somente quem trabalha em cozinha deve imaginar o que se passa na minha cabeça nesse momento, compartilho algumas fotos dessa hora.
de molho
a cozinha ...tudo novo!
azeites ...sal...vinagre de maça...
latas...
o escritorio do chef
o estoque...
a biblioteca
vista da janela...
cozinha fria...
A manha de sábado raiou com uma neblina que eu adoro as 6:00 hrs da manha colhi cidreira e hortelã e fiz uma grande garrafa de chá para mim e minha equipe, meio ansioso e nada sonolento, resolvi começar sozinho os trabalhos para curtir pela primeira vez uma cozinha que sera inteira de minha responsabilidade, com um sentimento único e nunca sentido antes, sem o peso da obrigação de dar satisfações a terceiros, cada panela, cada utensilio, cada faca, tudo escolhido e pensado por mim e nunca utilizado por ninguém, somente quem trabalha em cozinha deve imaginar o que se passa na minha cabeça nesse momento, compartilho algumas fotos dessa hora.
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